Risnudler med rejer og spinat

Der kommer lige en af de hurtige her fra mig – mad på 10 minutter! Det er virkelig et hit fra tid til anden. Det er bare ikke altid der er hverken tid eller overskud til de store kokkerier, som jeg havde før i tiden. Eller bare 30 minutters kokkerier – tid eller overskud bliver bare nogle gange prioriteret anderledes....

Suppe Søndag // Gulerodssuppe med estragon

 Så er det saftsuseme blevet tid til en omgang suppe igen! Den her gulerodssuppe har fået et lille tvist af estragon – og et par rødløg, som gav noget virkelig lækkert til suppen! Den er toppet med paranødder – og det er fordi, at jeg så gerne vil slå for paranødden. Det er nemlig lidt en overset nød. Jeg tror...

Suppe søndag // Jordskok/Pastinak suppe med parmaskinke

Jordskokkesuppe er virkelig én af favoritterne! Den her suppe havde jeg også på sidste år, men i år har jeg erstattet nogle af jordskokkerne med pastinakker og dét var altså virkelig bare lækkert! Det er en rimelig stor portion, men den kan sagtens komme i fryseren, for er i to personer, er der nok til en omgang mere 🙂 Opskrift...

Suppe Søndag // Thai græskarsuppe

Græskarsuppe Noget af det bedste ved efteråret er græskar! Jeg kan blive helt euforisk, når jeg ser de første i butikkerne. Græskar er en mærlig blanding, fordi det botanisk set er et bær (yes, det stemmer), har lige så få kalorier som de fleste grøntsager, med ca. 25-30 kcal/100g, og smager og opfører sig som en rodfrugt. I forhold til...

Suppe Søndag // Blomkålssuppe

Suppe søndag Sidste år kørte jeg et suppe tema – nemlig suppe søndag – og de opskrifter vil jeg gerne dele med jer igen, plus nogle nye også! Jeg starter med denne lækre blomkålssuppe. For hvad er der bedre end suppe, når kulden bider? Suppe er suuuper god måde at få en masse grønt på og samtidig mindske madspild. Du...