En dag i Capri - og slut med ferie i denne omgang!

Salatcrunch – lækker salat på ingen tid!

IMG_1965

Det skal være nemt at få sund mad på bordet – og det skal smage godt. En salat uden en god dressing og/eller lidt knas bliver rigtig hurtig kedelig. Jeg har ofte sådan en blanding her stående, så jeg hurtigt kan lave salaten lækker, uden at det tager tid.

1 glas på 250g

  • 250g nødder/frø/kerner – her er græskarkerner, solsikkefrø og sesam
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 lille tsk fint salt, ca 4
  • skallen af 1/2 øko citron
  • Frisk timian, et par kviste
  • Evt 1/2 tsk stødt hvidløgspulver

Kom olie på panden og herefter salt og nødder/kerner/frø. Lad det ryste godt sammen, så kernerne får en lille smule farve. Tag af og riv den friske citronskal over, og vend blandingen sammen med dette samt plukket timian og hvidløgspulver. Lad det køle helt af og opbevar i en luftæt beholder. Brug det som drys ud over sommerens salater eller kolde supper 🙂

Du kan jo så i øvrigt bruge de krydderier du vil – det kunne også være chili, tørret ramsløg, røget paprika eller noget helt 4!

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

En dag i Capri - og slut med ferie i denne omgang!