Vegansk linsegryde - simremad <3

Restaurant TRIO – bare Wauw!

Sidste uge var vi forbi Trio, en restaurant på toppen af Axel Towers i København. Og hold – nu – op for en middag!! Vi startede nede i baren med et rigtig godt glas vin, og her kan deres yderst veluddannet bar-kyndige eller sommelier guide dig, hvis du som mig, ikke er vin-ekspert.

Ejerne af TRIO,  Christian Aarø og Søren Selin, står også bag succesen i AOC, som har høstet 2 stjerner i Guide Michelin, og de kan bare noget rigtig interessant, både visuelt og med deres smagskombinationer. Menukortet er ikke stort, men interessant, tangerende til det flabet og i det nordiske køkken. Hertil er vinkortet nøje afstemt, så det matcher menukortets retter. Udvalget på glas er også stort, så du har mulighed for at smage lidt forskelligt.

Prøv lige at sug stemningen til dig: arbejdsdagen er slut, du planter rumpetten i deres smukke interiør, udsigt ud over København og et godt glas vin eller cocktail i hånden, mens de lige sliber knivene oven på i restauranten.

Vi fik deres tasting menu, som er en rundtur i stort set hele menukortet. Vi fik:

  • Trio appetizers, som besteod af banket tatar, sønderjyske “godt råd” med gedeost og trøffel samt østers med sne
  • Grøntsagsterrine med Calvisius caviar & muslingefløde
  • -Havtaske stegt på ben, med brød sauce & hasselnødder
  • Kåldolmer, vilde svampe, trøffel & lardo
  • Krogmodnet oksehøjreb og Bordelaise med røget marv & løg
  • Pære & enebær is med yoghurt & hvid chokolade
  • Syltede brombær, karamel & estragon

Food heaven siger jeg jer! Prøv nu lige at se her:

Prismæssigt koster denne tasting små 700 kr, mens du kan også bestille a la carte til mellem 100-225 kr, hvor en aften-servering typisk er på 3-4 retter.

Aftenen er IKKE sponsoreret af TRIO, men blot

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Vegansk linsegryde - simremad <3